「Ａ（アダルト・えっち）」以外のジャンルでも年齢制限のある作品を販売することは可能ですか

可能です。
当該の作品が18禁であることを表紙などに分かりやすく記載し、18才未満の参加者へ閲覧・販売をしないようにするという基本を守っていただければ問題ありません。